Ingefærshots – den nemmeste opskrift

Jeg er begyndt at blive afhængig af ingefærshots. Jeg startede med at købe dem i Matas og Netto når de havde dem på spot, men det endte jo med at blive vildt dyrt. Og så begyndte jeg at lave det selv, og det smager mindst lige så godt. Jer som følger bloggen ved nok at det ikke er opskrifter jeg gør det mest i – det er der så mange andre der gør – men jeg vil gøre en undtagelse i dette tilfælde…mest af alt fordi opskriften, jeg vil dele, er så nemt 🙂

Du skal bare huske tallet “2”, så kan du lave dine egne ingefærshots:

  • Hæld 2 liter vand i en gryde
  • Skræl 2 hundrede gram ingefær, og skær dem tynde skiver (put det i gryden)
  • Skræl 2 citroner og skær dem i skiver (put det i gryden)
  • Tilsæt 2 Spsk rørsukker / eller almindelig sukker

Lad det så småkoge en time, og si ingefær og citron fra. Nu har du de mest fantastiske ingefærshots 🙂

Den bedste hjemmelavede pizza – I hvert fald hvis jeg skal sige det :-)

Grunddej

Denne pizza grunddej fandt jeg på nettet, og jeg har virkelig prøvet mange forskellige opskrifter, men denne er hurtig at lave og super lækker:

Der bliver ca 4 pizzaer

2 1/2 dl vand
20 g gær
2 tsk. salt
200 g durummel
ca. 150 g italiensk hvedemel (tipo 00)

Hæld vandet i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt salt og ælt først durummel og dernæst hvedemel i dejen. Ælt til dejen er glat og smidig. Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
Slå dejen ned på et meldrysset bord. Del den i fire stykker og rul hvert dejstykke tyndt ud.

Dejen kan pakkes i folie, og opbevare i køleskab.

 

Pizzasovs

Denne pizzasovs har jeg fået af en af mine gamle kollegaer. Fidusen ved denne sovs, er at der er meget olivenolie i, og afsluttes med at blendes eller stavblendes.

1/2 rødløg
2 fed hvidløg
1 frisk tomat
1 dåse flåede tomater
1 håndfuld frisk basilikum med stængler
4 stængler frisk timian (tørret kan bruges, men frisk er bedst)
1 lille dåse tomatpure
3 spsk olivenolie Salt Peber

Svits løg, tilsæt resten og så lad den simre. Afslut med at blende sovsen.

Den perfekte og bedste rødkål til jul

I denne uges udgave af Søndagsavisen, havde køkkenchefen Esben Krogh en række forslag til den perfekte julemad. Her er hans bud på den perfekte rødkål til jul.

Den perfekte og bedste andesteg til jul

I denne uges udgave af Søndagsavisen, havde køkkenchefen Esben Krogh en række forslag til den perfekte julemad. Her er hans bud på den perfekte andesteg til jul.

Den perfekte og bedste flæskesteg til jul

I denne uges udgave af Søndagsavisen, havde køkkenchefen Esben Krogh en række forslag til den perfekte julemad. Her er hans bud på flæskestegen.